锌参与多种酶的合成与激活,在核酸代谢和蛋白合成中有重要作用,也是生长、性成熟和功能、食欲和味觉以及创口愈合等所必需。锌对蛋白质、核酸合成、肠道蛋白的吸收和消化发挥重要生理功能。锌能促进生长发育,通过对味蕾中味觉素的合成及防止颊黏膜上皮细胞角化不全,维持正常食欲及味觉,增强吞噬细胞吞噬能力,趋化活力及杀菌功能;并且通过超氧化物歧化酶保持吞噬细胞内自由基水平,自由基能破坏微生物的细胞膜,发挥杀菌作用,加速创伤、烧灼、溃疡的愈合;锌对维生素 A 的代谢及视觉起重要作用,促进及维持性机能,稳定细胞膜,改善组织能量代谢及组织呼吸。
维生素 B 族药物作为辅酶的重要组成部分,参与组织呼吸以及蛋白质、碳水化合物和脂类的代谢过程。可维持心脏、神经及消化系统的正常功能,维持红细胞的完整性。
维生素 E 确切功能尚不明确、属于抗氧化剂。
药代动力学
锌在十二指肠与小肠吸收,贮存于红、白细胞及肌肉、骨、皮肤等组织, 入血后 60%与血清蛋白结合,90%由粪便排出,微量经尿、汗、皮肤脱屑、毛发脱落排出。维生素 B 族药物由胃肠道吸收,主要在十二指肠,饮酒过多能阻止其吸收,吸收后分布到各种组织。肝内代谢,经肾排泄。