概述
尿酸是人体代谢产物之一,主要由膳食摄入和体内分解的嘌呤化合物经肝脏代谢产生,通过肾脏和消化道排泄。正常情况下,体内尿酸产生和排泄保持平衡状态。当嘌呤代谢障碍时,就会出现高尿酸血症。高尿酸血症是痛风发生的病理基础。为预防和控制我国人群高尿酸血症与痛风的发生,指导高尿酸血症与痛风人群日常膳食,提高居民健康水平,发展传统食养服务,根据相关要求,制定本指南。本指南以食养理念为基础,依据现代营养学理论和相关证据,以及我国传统中医理论和调养案,提出多学科优势互补的成人高尿酸血症与痛风人群食养基本原则和食谱示例。主要面向未合并肾功能不全等相关合并症的成人高尿酸血症、痛风人群以及基层卫生工作者( 包括营养指导人员) ,为高尿酸血症与痛风的预防与改善提供食养指导,不可代替药物治疗。