Mattsson 等[11]的研究还发现了花生中的新型交叉反应决定簇,即亲环蛋白。也有研究表明,类固醇生成酶 CYP11A1 的表达和激活与花生过敏儿童 T 细胞中 IL-13 的产生有关[12]。
3、花生的致敏蛋白家族
患儿可对花生中不同的蛋白质种类敏感。花生通过其包含的致敏蛋白家族引起过敏反应,如蚕豆素、2S白蛋白、油酸、防御素和脂质转移蛋白(lipid transfer protein,LTP)、发病相关蛋白-10(pathogenesis related protein type 10,PR-10)等蛋白质家族[13-14]。那些致敏蛋白的理化性质决定不同严重程度的过敏反应。